Rundgang
Tradition & Qualität
Wenn in der Schillerstrasse der Buschen hängt, hat „der Pferschy
ausg´steckt“. Mit einem erlesenen Sortiment an leichten und
bekömmlichen Weinen in gemütlicher und gepflegter Atmosphäre
bewahrt die Familie klassische Heurigenkultur.
Vinothek
Unsere romantische Vinothek lädt zu einem Spaziergang ein.
Nach Vereinbarung, aber auch außerhalb der Aussteckzeiten organisieren wir jederzeit Weinverkostungen; gerne verkosten wir mit Ihnen aktuelle Jahrgänge und ältere Schätze.
Geschichtliches
Unser Weinbaubetrieb gehört zu den ältesten in Mödling und besteht
seit 1718. Wir durften bereits Kronprinz Rudolf zu den Gästen
unseres Hauses zählen. Dies ist belegt aus den Tagebüchern seines
Kutschenfahrers Herrn Bratfisch.
Familie
Unglaublich, aber wahr: unser Betrieb hat eine bald 290jährige
Geschichte! Vier Generationen von Frauen (und natürlich auch
Männern) haben stets echte Haurerkultur hoch gehalten.
Weingarten
Unsere Weingärten liegen zur Hälfte im Bezirk Mödling und zur
anderen Hälfte im Bezirk Baden und zwar am Fuße des Römerberges bei
Sooß. Seit 2003 sind wir zertifizierter BIO-Weinbaubetrieb und
bearbeiten unsere Böden mit Naturdünger.
War früher der Hauptabsatz unserer Weine über den Heurigen erfolgt, so gewinnt in den letzten Jahren der Flaschenweinverkauf immer mehr an Bedeutung. In unserem Heurigenbetrieb versuchen wir die alte Heurigentradition zu bewahren und doch den modernen Anforderungen gerecht zu werden.
Unsere Weißweinsorten sind der Weißburgunder, Rheinriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Neuburger, Traminer und Gelber Musakteller. In Baden haben wir ein Prachtstück von einem „G’mischten Satz“ stehen, wo man wirklich die verschiedensten Weinsorten finden kann.
An Rotweinsorten haben wir den Blauen Portugieser, Blauer Burgunder, Zweigelt, welcher am Fuße des Römerberges bei Sooß vorherrscht und etwas Blauburger. Nicht zu vergessen ist unser St. Laurent, der Sortensieger ÖSTERREICHS! Neu ist auch der Merlot und der Pinot Noir, beide bauen wir mit einer sanften Barriquenote aus.
War früher der Hauptabsatz unserer Weine über den Heurigen erfolgt, so gewinnt in den letzten Jahren der Flaschenweinverkauf immer mehr an Bedeutung. In unserem Heurigenbetrieb versuchen wir die alte Heurigentradition zu bewahren und doch den modernen Anforderungen gerecht zu werden.
Unsere Weißweinsorten sind der Weißburgunder, Rheinriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Neuburger, Traminer und Gelber Musakteller. In Baden haben wir ein Prachtstück von einem „G’mischten Satz“ stehen, wo man wirklich die verschiedensten Weinsorten finden kann.
An Rotweinsorten haben wir den Blauen Portugieser, Blauer Burgunder, Zweigelt, welcher am Fuße des Römerberges bei Sooß vorherrscht und etwas Blauburger. Nicht zu vergessen ist unser St. Laurent, der Sortensieger ÖSTERREICHS! Neu ist auch der Merlot und der Pinot Noir, beide bauen wir mit einer sanften Barriquenote aus.
Unsere Böden werden seit zwölf Jahren mit Spezialkomposten gedüngt.
Alte „ausgediente“ Weinstöcke müssen durch neue ersetzt werden, um
den Ertrag für die Zukunft zu stabilisieren. Daher haben wir immer
wieder einige Junganlagen, die noch nicht in Vollertrag sind.
Naturnahe Bodenpflege war für uns schon selbstverständlich, als es
noch lange kein Schlagwort war. Den Rebschnitt halten wir kurz, im
Sommer wird ausgedünnt - absolute Qualitätserzeugung ist ein Gebot
der Stunde.