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Weinkarte

Aussteckzeiten Pferschy-Seper Wein und Heurigen Mödling

Weinkarte

2010 Grüner Veltliner
2010 Rheinriesling
2010 Weißburgunder
2009 Weißburgunder Reserve
2010 Gelber Muskateller
2010 Neuburger
2010 Chardonnay
2010 Rotgipfler
2006 Zierfandler Ausbruch
2010 Zweigelt - Portugieser
2010 Zweigelt - Falstaffprämiert
2008 Pinot Noir
2009 St. Laurent
2009 Merlot Barrique

Weißweine

2010 Grüner Veltliner, trocken
Durch sehr schonende Verarbeitung beim Pressen und unsere gekühlte Vergärung hat dieser Wein eine wunderbar feinwürzige Nase. Ein sehr balancierter, ausgewogener Wein mit perfekt integrierter Säure.

2010 Rheinriesling, trocken
Unser schon mehrmals prämierter Rheinriesling zeichnet sich durch seinen feinen Charakter aus. Ein Wein der durch seine fruchtige Frische und sein angenehmes Säurespiel gefällt.

2010 Weißburgunder, trocken
Ein etwas milderer Wein mit feinem Mandelduft und harmonischer Fülle. Er stellt mit seinem feinen Bukett einen ausgezeichneten und leicht kombinierbaren Speisebegleiter dar.

2009 Weißburgunder Reserve, trocken
Der Weißburgunder auch Pinot blanc genannt, gedeiht in einer sehr schönen Lage am Eichkogel zwischen Gumpoldskirchen und Mödling. Die Burgund gilt als Heimat des Weißburgunders. In Österreich wird er im Burgenland, in Niederösterreich und teils auch in der Steiermark angebaut. Er stellt hohe Ansprüche an Boden und Lage. Wenn seine Trauben die Vollreife erlangen, wächst der Weißburgunder in Österreich zu einem substanzreichen Weißwein mit feinem, mandelartigem Geschmack und pikanter Säure heran.

2010 Gelber Muskateller, trocken
Ein wunderbar duftiger, trocken ausgebauter Wein. Seit 1993 ist der Gelbe Muskateller in unserem Sortiment vertreten. Der Ausbau erfolgt nach der gekühlten Gärung im Edelstahltank, dadurch bleibt seine Fruchtigkeit optimal erhalten.

2010 Neuburger, trocken
Die Trauben für diesen Wein gedeihen in Baden, Riede Gammingerhof. Typisch für den Neuburger ist sein nussartiger Duft. Er ist eher zu den milderen Weinen zu zählen.

2010 Chardonnay, trocken
Diese Sorte ist erst seit 1995 in unserem Sortiment vertreten. Der Chardonnay zeichnet sich durch sein eher zurückhaltendes Aroma und dem wunderbar harmonischen Geschmack aus.
Chardonnay kultivieren wir auf schwerem Boden in sonnenreicher Lage, wo die Trauben mit schöner Regelmäßigkeit ihre ideale Reife erlangen. Im Holzfass ausgebaut, verbindet sich in diesem Wein Kraft mit eleganter Säure.

2006 Zierfandler Ausbruch, trocken
Zierfandler oder auch Spätrot ist eine weiße Rebsorte, die ausschließlich im österreichischen Weinbaugebiet Thermenregion angebaut wird. Dieser Wein erlebt in den letzten Jahren eine Renaissance und Qualitätssteigerung. Wir haben für diesen Wein die Qualitätsstufe AUSBRUCH erreicht und bei der Weintrophy in Berlin sogar die Goldmedaille gewonnen.

2010 Rotgipfler, trocken
Der Rotgipfler ist eine autochtone Rebsorte, die heute fast nur noch in der Thermenregion zu finden ist. Der Rotgipfler erhält seinen Namen von den roten Spitzen seines Weinblattes. Er gilt heute als natürliche Kreuzung von Traminer und Rotem Veltliner. Wir bepflanzen einen Weingarten südlich von Mödling mit dieser köstlichen Weinsorte.

Rotweine

2010 Zweigelt - Portugieser, trocken
Hier zeigt sich die optimale Ergänzung zweier Sorten. Dieser Wein ist ein leichter, sehr harmonischer Tischwein, welcher zu sehr vielen Speisen gereicht werden kann.

2010 Zweigelt, trocken - PRÄMIERT von Falstaff
Ein typischer Rotwein für unser Gebiet. Die Trauben wachsen entlang der Weinstraße zwischen Baden und Sooß und bieten die ideale Grundlage für diesen vollen, ebenfalls im Holzfass ausgebauten, sehr gut lagerfähigen Zweigelt.

2008 Pinot Noir, trocken
Der Spätburgunder, französisch Pinot Noir genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte. Er ist der klassische Rote der kühleren Weinbaugebiete. Der Wein ist durch die samtige Präsenz am Gaumen und die rubinrote Farbe unverkennbar. Die Trauben für diesen Wein reifen in einer sonnenreichen Hanglage nahe dem für große Rotweine bekannten Weinort Sooss.

2009 St. Laurent, trocken
Der Ursprung des St. Laurent findet sich in Frankreich. Anbau findet aber bereits in Niederösterreich (2/3) und im Burgenland (1/3) statt. Der St. Laurent liebt leichte und kalkhältige Böden. Gedeiht v.a. auf frühen und mittelfrühen Lagen. Empfindlich gegen Spätfröste. Er hat eine kräftige, dunkelrote Farbe, Bukett von frischen Weichseln, herb, gerbstoffhaltig, extraktreich.

2009 Merlot Barrique, trocken
Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux. Die Bezeichnung Merlot kommt vom französischen Wort merle (deutsch Amsel) und soll auf die Vorliebe der Amseln für die rote Rebsorte hinweisen. Der Name kann aber auch eine Anspielung auf die schöne schwarzblaue Färbung der Beeren sein. Die frühreifende Sorte ergibt fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine, die nach wenigen Jahren der Lagerung genußreif sind. Bei uns erhält diese Sorte eine leichte Barriquenote.