Unsere Auslese ist ein besonderes Geschenk der Natur, es werden ausschließlich perfekt gereifte und bereits am Rebstock zu Rosinen getrocknete Beeren verwendet, welche durch die hohe Zuckerkonzentration eine geringe Saftausbeute haben. Nicht alle Jahrgänge können diese Spezialitäten und so hohe Zuckergrade hervorbringen und so wissen wir diese Weine umso mehr zu schätzen.

Besonders beeindruckend bei unserer Weißburgunder Auslese ist das helle Goldgelb, der feine Duft nach Steinobst, sowie die frische und elegante Säure, welche diesen Wein zu einer besonders edlen und lagerfähigen Süßwein-Spezialität macht.

Diese Auslese ist ein schönes Beispiel für die Vielfalt der Möglichkeiten Weißburgundertrauben auszubauen. Wir bauen den Weißburgunder in drei Stufen aus: Klassik, Reserve und Auslese.