Eine Symphonie aus den Rebsorten, welche unsere Thermenregion so besonders macht. In diesem Wein sind die autochthonen Sorten Rotgipfler und Zierfandler mit unserem Weißburgunder vereint. Alle drei wachsen rund um Gumpoldskirchen in den besten Lagen am Fuße des Anningers und geben als Sortenverschnitt einen ersten Einblick in die neue Welt des Thermenregion DAC`s. Dieser wird die Thermenregion ab der Ernte 2023 begleiten.
Im Keller werden die Weine separat vinifiziert, bereits nach der Gärung wurden sie zu diesem guten Tropfen verschnitten und reifen anschließend gemeinsam. Ein Teil wurde im kleinen Holzfass ausgebaut, welcher dem „Gumpoldskirchen“ eine vielschichtige Struktur verleiht. Die feine Balance von Fruchtigkeit und Säure ergeben eine harmonische Fülle.
Genussempfehlung:
Berg- und Hartkäse, Pasteten, Fisch und Meeresfrüchte
