Pinot Noir 2021

Trinktemperatur:

16-18° C

Alkoholgehalt:

13,0 % vol.

Restzucker:

1,0 g/l, trocken

Säuregehalt:

5,4 g/l

Lagerpotenzial:

10 Jahre

Ausbau:

großes Holz, Trauben handgelesen

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Der Spätburgunder bzw. Blauburgunder, französisch Pinot Noir genannt, ist eine bedeutende, qualitativ sehr hochwertige Rebsorte und zählt zu den edelsten Rotweinen der Welt. In Österreich ist er in nahezu allen Weinbaugebieten vertreten und verzeichnet zunehmend an Bedeutung.

Pinot Noir kann auf idealem Standort, bei hoher Reife und gekonnter Vinifikation hochwertige, lagerfähige Weine hervorbringen, auch wenn die sensible Sorte im Weingarten und im Keller für den Winzer eine Herausforderung darstellt. Er ist der klassische Rote der kühleren Weinbaugebiete.

Charakteristisch ist seine eher helle Farbe, der typische Duft ist dezent und erinnert an Beerenfrüchte. Der Wein ist durch die samtige Präsenz am Gaumen und die helle rubinrote Farbe unverkennbar.

Genussempfehlung:

Feine Wildgerichte mit frischen Pilzen, Spätzle, ausgefallene exotische Speisen wie marokkanisches Couscous und Pasteten