Merlot 2021

Trinktemperatur:

16-18° C

Alkoholgehalt:

14,5 % vol.

Restzucker:

1,6 g/l, trocken

Säuregehalt:

5,4 g/l

Lagerpotenzial:

18 Jahre

Ausbau:

kleines Holz, Trauben handgelesen

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Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux, er ist ein „Kind“ einer Cabernet-Kreuzung und am besten Weg, noch vor dem Cabernet Sauvignon, zu einem Star im österreichischen Rotweinsortiment zu werden.

Die Bezeichnung Merlot kommt vom französischen Wort merle (deutsch Amsel) und soll auf die Vorliebe der Amseln für die rote Rebsorte hinweisen. Der Name kann ebenfalls eine Anspielung auf die schöne schwarzblaue Färbung der Beeren sein.

Der Weingarten für diesen Wein liegt im Herzen der Thermenregion auf einer sehr warmen und für Rotweine perfekt geeigneten Lage am Eichkogel.

Unser Merlot reift nach der Gärung für 9 Monate in kleinen Barriquefässern, welche ihm die Komplexität und das Potential zur langen Lagerung bieten. Nach dem Ausbau im kleinen Holzfass präsentiert sich der Merlot als fruchtiger, körperreicher, harmonischer und vollmundiger Rotwein, das Holz ist harmonisch eingebunden und lässt die schöne Frucht unberührt.

Genussempfehlung:

Ergänzung zu kräftig-würzigen internationalen Gerichten (asiatisch, indisch), gebratene Gans, Lamm und natürlich Wildgerichte